SCHEIBENWEISE HOCHGENUSS

Lange Teigruhe, altbewährte Rezepturen, saftig, aromatisch, handgemacht und frisch aus dem Ofen – das verstehen wir unter Bäckereihandwerk.

Mit puren Zutaten geben wir jedem Brot seinen ganz eigenen Charakter.
So schmeckt Ihr Lieblingsbrot immer wie Sie es mögen. Und ist doch wertvoller und gesünder als sonst.

Ihr persönliches Lieblingsbrot erhalten Sie an folgenden Tagen:
Brot-Liste PDF Download ►


Kartoffelstampfbrot| 750g

Kartoffelstampfbrot

80% Weizenmehl, 20% Emmervollkornmehl, Hefe, Bergsole, Butter, frische Kartoffelraspeln

Opas Landkruste | 750g

Vegan, laktosefrei

Zutaten: 90% Weizenmehl, 10% Roggenmehl, Wasser, Bergsole, Rapsöl, Hefe, Natursauerteig.



Frühlingsbrot | 500g

Vegan, laktosefrei

Saftig, kernig und mit Karotten!
75% Weizenmehl, 25% Roggenmehl, Karotten, Natursauerteig, Bergsole, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Hefe, Reisdekor, Wasser

Dinkellaib | 750g

Vegan, laktosefrei

Schön weich und trotzdem herzhaft!
80% Dinkelmehl, 20% Dinkelvollkornmehl, Wasser, Sonnenblumenkerne, Bergsole, Hefe, Rapsöl




Gerstenbrot | 750g

Vegan, laktosefrei

Zutaten: 40% Gerstenflocken, 30% Weizenvollkornmehl, 30% Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Bergsole, Leinsamen, Sesamsamen, Speisekartoffeln getrocknet, Hefe, Natursauerteig, Wasser.

Urkraftbrot | 750g

Vegan, laktosefrei

Zutaten: 60% Roggenvollkornmehl, 40% Weizenvollkornmehl, Wasser, Sesam, Leinsamen, Bergsole, Sonnenblumenkerne, Hefe, Natursauerteig



Havichhorster Bauernstuten | 750g

Vegan, laktosefrei

Deftig, knusprig, lecker: Rapsöl und Weizen machen satt und glücklich – das perfekte Picknickbrot.  
Zutaten: 95% Weizenmehl, 5% Roggenmehl, Bergsole, Hefe, Rapsöl, Zucker, Wasser

Türmerlaib | 750g

Vegan, laktosefrei

100% Vollkorn! Herzhaftes Vollkornroggenmischbrot mit extra dunkler Kruste.
60% Roggenvollkornmehl, 40% Weizenvollkornmehl, Wasser, Natursauerteig, Bergsole, Hefe, Bio-Apfelfaser



1746 | 750g

Vegan, laktosefrei
Dekor: Dinkelmehl

1746? Ja, damals begann unsere Stadtbäcker-Tradition – und bis heute backen wir Brot mit Geschichte: In unserm 1746er steckt eine Menge Emmer-Getreide, das es noch länger gibt als uns.
Zutaten: Dinkelmehl, Wasser, Emmervollkornmehl, Natursole, Rapsöl, Hefe

Kassler | 750g

Vegan, laktosefrei

Brot für die perfekte Schnitte: saftig, feinporig, gesund und lecker.
Zutaten: 70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl, Natursauerteig, Bergsole, Hefe, Wasser




Roggenkruste |1000g

Vegan, laktosefrei

Roggenbrot, Kruste, Sauerteig, Limberg

Sauerteig, Sole, Hefe und Wasser formten diesen Laib. Ein dunkles, leicht säuerliches und aromatisches Kerlchen!
Zutaten: 90% Roggenmehl, 10% Weizenmehl, Natursauerteig, Bergsole, Hefe und Wasser

Dinkelvollkornbrot | 750g

Vegan, laktosefrei

In Dinkel steckt viel Kieselsäure, und die macht schön und schlau.
Zutaten: 50% Dinkelvollkornschrot, 50% Dinkelvollkornmehl, Wasser, Bergsole, Dinkelflocken, hauseigener Dinkel Sauerteig, Rapsöl, Hefe, Zucker



Doppelback | 1000g

Vegan, laktosefrei

Doppelback

Auch ein Paderborner, aber doppelt gebacken. Für alle echten Krustenfans.
Zutaten: 65% Roggenmehl, 35% Weizenmehl, Natursauerteig, Hefe, Bergsole und Wasser

Westfälisches Rosinenbrot | 750g

Westfälisches Roggenrosinenbrot

Roggen und Rosinen, Rosinen, Rosinen: Genau das richtige für echte Leckermäulchen.
Zutaten: 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Wasser, ca. 70% Rosinen, Butter, Zucker, Bergsole und Hefe



Bombergbrot | 750g

Vegan, laktosefrei

Noch ein toller Streich: Unser Bomberg ist ein  echter Klassiker mit feinen Roggenflocken, Sesam und Sonnenblumenkernen. Echt wahr!
Zutaten: 75% Weizenmehl, 25% Roggenmehl, Natursauerteig, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Sesam, Hefe, Bergsole und Wasser

Rheinisches Vollkornbrot | 750g

Vegan, laktosefrei

Die Frohnatur für Roggenfans. Mit Vollkornschrot und Roggenmehl.
Zutaten: Roggenvollkornschrot, Roggenvollkornmehl, Natursauerteig, Bergsole, Hefe und Wasser



Kern und Korn | 750g

Vegan, laktosefrei

Kern und Korn Brot

Innen wie außen knackig und kernig. Mit Kürbiskernen, Sesam und Leinsamen bestimmt die schönste Verführung seit es Vollkorn gibt.
Zutaten: 80% Weizenmehl, 20% Roggenmehl, Natursauerteig, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Bergsole, Hefe, Maismehl, Wasser

Münsterländer | 1000g

Vegan, laktosefrei

Roggen, Sauerteig und Bergsole schmecken gesund, ehrlich und lecker. So wie es sich für eins „von hier“ auch gehört.
Zutaten: 60% Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Bergsole, Hefe



Mischbrot groß | 1250g

Vegan, laktosefrei

Zwei Drittel Weizen, ein Drittel Roggen: So mischt man Geschmackssieger!
Zutaten 70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl, Natursauerteig, Bergsole, Hefe, Wasser.

Sonnenblumenbrot | 750g

Vegan, laktosefrei

Sonnenblumenbrot

Zutaten: 60% Roggenvollkornmehl, 40% Weizenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Bergsole, Hefe, Natursauerteig